Нам понадобится :

Говядина или телятина только самая свежая. (Можно заменить рыбой без кости)
Яичный желток
Лук
Маринованные огурцы, корнишоны или каперсы.
Соевый или Вустерский соус
Оливковое масло
Дижонская горчица
Соль и специи по вкусу
Зелень для украшения

Итак готовим :

Мясо перемалываем в фарш или мелко рубим. Выкладываем через форму. Уплотняем, чтобы не завалилось. Слегка солим и добавляем специи. Поливаем оливковым маслом и соусом. Соль можно не использовать. Сверху ложем желток. Рядом подаем горчицу, лук и огурчики. Все украшаем зеленью. И не забывайте любой рецепт это всего лишь инструкция, а не план действий, не бойтесь экспериментировать, ведь готовить, это так просто!