Тарт Татен - блюдо Французской кухни.


Нам понадобится :

Яблоки (можно конечно же использовать и другие фрукты)
Сахар
Сливочное масло
Слоеное тесто бездрожжевое
Ваниль


Итак готовим :


На дно сковороды или формы для запекания выкладываем сливочное масло и утрамбовываем его руками, чтобы оно застилало все дно. Посыпаем ванилью и сахаром. Сверху выкладываем яблоки уже подготовленные (порезанные нужной формы) форму выбираете сами либо ломтиками, либо кусочками. Вырезаем тесто по форме плюс запас, чтобы можно было подвернуть под яблоки с маслом. Будьте аккуратны, чтобы не порвать и не порезать тесто. Накрываем им яблоки и делаем небольшие отверстия ножом, чтобы выходил пар. Ставим на плиту и начинаем жарить, чтобы масло с сахаром превратилось в карамель. Как только карамель приобретет нужный цвет, снимаем с огня и ставим в духовку на двадцать минут при температуре 180 градусов. Когда наш пирог запечется, снова ставим на плиту, для того чтобы он спокойно отсоединился от сковороды или от формы для запекания. Шевелим нашу сковороду до тех пор пока не заметим что пирог в ней спокойно перемещается. затем берем тарелку или блюдо по размеру накрываем форму с пирогом и резким движением переворачиваем так чтобы пирог оказался на тарелке. Даем немного остыть. Всё наш Тарт Татен готов. Приятного аппетита. И не забывайте любой рецепт это всего лишь инструкция, а не план действий, не бойтесь, экспериментировать, ведь готовить это так просто!