
На нас уже подписались.
Оценок нравится.
Главная
Товары
Услуги
Форум
Контакты
О нас
Стейк Шаляпин - рецепт Японской кухни.

Нам понадобится:
• 2 стейка из говядины по 100-150 г
• 1 зубчик чеснока
• 1 большая луковица
• 1 помидоры
• 1-2 ст. л красного вина
• Соль (или соевый соус), перец – по вкусу
• Сливочное масло пополам с растительным
И так готовим:
Хорошо отбиваем стейки, сбрызнув их водой и обернув пищевой пленкой. Мелко режем луковицу, примерно 2/3 лука засыпаем отбитое мясо и маринуем 30-60 мин (луковый сок размягчит мясные волокна). Оставшийся лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, добавив порезанный кубиками помидор, немного перца и чуть сбрызнув соевым соусом. Стейк очищаем от лука, солим, перчим и быстро обжариваем с двух сторон на смеси сливочного и растительного масел. Лук, использованный для маринада, чуть обжариваем на слабом огне и добавляем красное вино. Укладываем стейка на подушку из лука, обжаренного с помидором, а сверху стейка лук, смешанный с вином.