Соус Ткемали - блюдо Грузинской кухни.

Нам понадобится :

Алыча или сливы
Кориандр молотый (или давленный в ступке)
Чеснок
Черный молотый перец
Перец красный острый ( по желанию)
Соль и сахар по вкусу.
Свежая зелень петрушки, укропа и кинзы по желанию.


Итак готовим :

Из алычи или слив извлекаем косточки. Выкладываем в кастрюлю и начинаем варить на медленном огне до размягчения. Как только наши ягоды станут мягкими при помощи блендера или мясорубки измельчаем их до состояния пюре. Отправляем обратно на медленный огонь и добавляем наши специи и травы, чеснок и перец тоже не забываем измельчить. Варим тридцать минут. Все наш Ткемали готов. И не забывайте любой рецепт это всего лишь инструкция, а не план действий, не бойтесь экспериментировать ведь готовить это так просто!