Соус Болоньезе - блюдо Итальянской кухни.

Нам понадобится :

Морковь
Лук
Сельдерей
Чеснок
Фарш
Томаты консервированные в собственном соку без кожи.
Молоко
Вино красное сухое
Специи и соль

Итак готовим :

Мелко режим овощи и обжариваем на масле до готовности.
В отдельной сковороде жарим фарш именно жарим а не тушим. Так чтобы он рассыпался. Когда фарш будет почти готов вливаем молоко и жарим до полного впитывания молока, только потом добавляем вино. и так же жарим до полного впитывания. После добавляем наши овощи, томаты и специи с солью. А теперь тушим до тех пор пока не пойдут маленькие пузырьки. Все наш соус готов. идеально подходит к пастам( ко всем макаронным изделиям). Томаты перед закидкой можно измельчить блендером или использовать томатную пасту. И не забывайте любой рецепт это всего лишь инструкция а не план действий, не бойтесь экспериментировать ведь готовить это так просто!