Пирожное птифур - блюдо Французской кухни.

Нам понадобится :

Тесто:
Яйцо - 6 шт.
Марципан - 80 гр.
Сахар - 80 гр.
Мука - 120 гр.

Прослойка:
Джем апельсиновый
Пудинг шоколадный

Глазурь:
Яичные белки - 2 шт.
Сахарная пудра - 250 - 300 гр.
Сок половины лимона


Итак готовим.

Отделяем белки от желтков, белки взбиваем в пену. Сахар, желтки и марципан смешиваем до однородной массы. Добавляем наши взбитые белки и сверху просеиваем муку. аккуратно перемешиваем лопаткой. На противень выстилаем пекарскую бумагу и выливаем на нее наше тесто чтобы получился тонкий слой. Готовим наш бисквит при 180 градусах 8 - 10 минут смотрите не пересушите. Далее режим наш бисквит на три части смазываем Джемом и пудингом. Как слоеный торт. Накрываем бумагой и ставим небольшой пресс сверху. На 30 минут. Затем режим на квадраты 5 на 5 см. пока настаивается наш торт готовим глазурь. Взбиваем белки с сахарной пудрой и лимонным соком. По желанию можно добавить пищевые красители. Затем покрываем наши квадратики 5 на 5 глазурью  и украшаем по вашему вкусу. Приятного чаепития)