Панна котта - десерт Итальянской кухни


Нам понадобится :

Сливки
Молоко
Кофе
Желатин
Сахар
Ягоды для украшения
Джем для украшения (можно использовать Топпинг)
Ванилин на ваше усмотрение (лучше всего свежий стручковой)


Итак готовим :

Варим кофе (либо просто берем растворимый и завариваем). В отдельной посуде замачиваем желатин. Дальше в чашку наливаем молоко, сливки и сахар. Если используете ваниль добавляем и ее. Как только наше молоко со сливками закипело удаляем ваниль (опять же если использовали) и вливаем наше кофе. Кофе должен быть горячим. Отставляем нашу жидкость и даем немного остыть градусов до 85 после чего добавляем желатин и аккуратно размешиваем до полного растворения последнего. Сильно не взбивайте при размешивании пузырьков не должно быть от них наш десерт будет ломким. Как только весь желатин растворился разливаем нашу смесь по формам и даем остыть. После чего убираем ее в холодильник на три часа или на ночь. Чтобы проще достать нашу панна коту из формы можно ее опустить в горячую воду на пару секунд. Теперь выкладываем ее на блюдо украшаем ягодами и джемом. Приятного аппетита. И не забывайте любой рецепт это всего лишь инструкция, а не план действий, не бойтесь, экспериментировать, ведь готовить это так просто!