Чизкейк - Древне Греческий десерт. Вторую жизнь получил в Америке.


Нам понадобится :

Песочное печенье (можно заменить бисквитом).
Сливочное масло
Сахар
Яйца
Творожный сыр (можно использовать сыр Маскарпоне)
Сметана
Сахарная пудра
Желатин
Ягоды

Итак готовим :

Печень измельчаем и смешиваем со сливочным маслом. Делаем корж можно с бортиками а можно и без них. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахарной пудрой до получения крема. Белки взбиваем до получения пены. Творожный сыр смешиваем со сметаной и добавляем к нему взбитые желтки а затем белки. Все делаем аккуратно лопаткой. Выкладываем на наш корж. И отправляем в духовку для запекания. После достаем и охлаждаем, как только остынет отправляем наш пирог в холодильник. теперь приступаем к ягодам. их измельчаем блендером добавляем сахар и немного провариваем после добавляем разведенный желатин. Охлаждаем  но так чтобы не успел схватиться желатин. достаем наш пирог и выливаем на него нашу желатиновую массу из ягод. (не забудьте оставить место для нее на пироге). Как только вылили массу в нее по кругу ложем кусочки свежих ягод и убираем в холодильник на несколько часов. До полного схватывания желатина. Все наш пирог готов. Приятного аппетита. И не забывайте любой рецепт это всего лишь инструкция а не план действий, не бойтесь экспериментировать ведь готовить это так просто!