Итальянское блюдо - Аква Пацца

Нам понадобится :

Рыба любая (лучше морская Дорада или окунь)
лук
чеснок
морковь
сельдерей
помидоры черри
оливковое масло
помидоры обычные без кожуры
сухое белое вино
розмарин
каперсы
перец чили свежий или любой другой красный острый перец.
Петрушка
соль по вкусу.

Итак готовим :
Готовим в духовом шкафу.
В большой посуде для духовки разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, сельдерей, морковь, и чеснок и готовьте до мягкости при 180-200 градусах.  Добавьте вино, розмарин, каперсы, помидоры (черри порежьте на половинки), соль, чёрный и красный перец и доведите до кипения. Добавьте куски рыбы, ложкой положите сверху овощи и поместите в духовку примерно на 20 минут до готовности рыбы. Положите на каждую тарелку хорошую порцию томатного гарнира и подавайте с хлебом, чтобы собирать им вкусный соус. Сверху посыпьте рубленой петрушкой. И не забывайте любой рецепт это всего лишь инструкция а не план действий, не бойтесь экспериментировать ведь готовить это так просто!